1.首先准备豌豆角500克，加入清水清洗干净，准备葱白一根，切成小段，生姜一小块，切成姜片一起装入盆中，抓入八角3粒、干辣椒5克、香叶2片。

2.所有材料准备好后，我们开始卤制，锅中加入适量的清水，把准备好的香料倒入锅中，放入食盐5克调下底味，老抽3克调色、青花椒2克、生抽5克。

3.汤汁烧开后，倒入豌豆角，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。

4.10分钟后，豌豆角已焖至入味，挑出大料，把豌豆角盛入盘中即可食用。