准备一个干燥无菌的保鲜袋,将醉枣装入其中,然后用皮筋将将保鲜袋的袋口扎紧,隔绝空气,再将醉枣放在阴凉、遮光且通风的环境中。

如果您想要保存更长时间,可以将酒枣上锅隔水蒸15分钟左右,水份蒸发了就可以放入密封袋中保存了。 酒枣应放置于通风阴凉处,若使用通风窖,应使温度保持在10℃左右,日温差在1℃左右,温度过高、温差过大都不利于储存。