深海潜水挖海胆是一项具有一定风险的活动，原因包括：

1. **高压环境**：深海水压极高，潜水员需要承受相当于地面数倍甚至数十倍的压力，这对潜水设备和潜水员的身体都是巨大的挑战。

2. **减压病**：潜水员在快速上升时，体内溶解的氮气可能因压力变化而形成气泡，导致减压病，严重时可能危及生命。

3. **水下生物**：深海环境中可能存在有毒或攻击性的生物，如海胆本身可能带有刺，对潜水员构成伤害风险。

4. **设备故障**：潜水设备可能出现故障，如氧气供应不足、呼吸器故障等，这些都可能危及潜水员的安全。

5. **环境因素**：深海环境复杂多变，如洋流、暗礁等，潜水员在操作时可能遇到不可预见的危险。

6. **通讯障碍**：水下通讯困难，一旦发生紧急情况，潜水员可能无法及时获得救援。

7. **心理压力**：深海环境可能给潜水员带来巨大的心理压力，影响判断和操作。

因此，进行深海潜水挖海胆等活动时，必须严格遵守安全规程，使用专业的潜水装备，并由经验丰富的潜水员执行。同时，潜水员应接受专业培训，了解可能遇到的风险，并采取相应的预防措施。在任何情况下，潜水员的安全都是最重要的。