黄瓜是一种常见的食材，可以用来拌凉菜吃。以下是切拌黄瓜的步骤及配料的准备：

- 准备一根黄瓜，最好选择脆甜可口的品种。

- 将黄瓜洗净，去皮切丝。

- 准备蒜末、小米椒圈、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油或花椒油等调料。

- 将切好的黄瓜放入碗中，加入适量的蒜末和小米椒圈。

- 加入适量的生抽、醋、盐、白糖和香油，调匀调料汁。

- 将调料汁倒入黄瓜中，用筷子或勺子轻轻拌匀。

- 如果需要，可以加入适量的辣椒油或花椒油提味。

- 再次拌匀，装盘即可食用。

注意：切拌黄瓜时，应该使用刀具将黄瓜切成细丝，这样更容易入味。此外，调料的选择可以根据个人口味进行调整，但要注意适量添加，以免过咸或过辣。最后，切拌时要轻轻拌匀，以免黄瓜软烂影响口感。