沙拉里放的焦黄色脆脆的通常是炸面包丁或者炸薯片。这类食材经过油炸后，表面呈现出金黄色，口感酥脆，可以增加沙拉的口感层次和丰富度。

此外，还可以使用烤鹰嘴豆、烤南瓜籽或者烤坚果等健康的替代品，这些食材经过烘烤也能达到类似的酥脆效果，同时提供额外的营养价值。