原料： 猪心 小半个 大白菜梗 1盘 姜蒜末 1小勺 红椒 2个 小葱 1根 料酒 2勺 生抽 2勺 淀粉 1小勺 高度白酒 2勺 油盐 适量

制作：

1 准备好原材料，猪心片放入加了高度白酒的水中浸泡20分钟；

2. 调制好碗汁： 盐、淀粉、生抽、料酒和少许姜蒜末；

3. 泡好的猪心片加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味腌制一下；

4. 烧热锅放入适量的油，下入猪心片爆炒，变色后捞出；

5. 将大白菜梗加入少许盐腌制一下；

6. 烧热锅放入适量的油，下入大白菜梗翻炒两下；

7. 加入刚炒好的猪心片进锅继续翻炒；

8. 倒入准备好的调味汁；

9. 大火收汁后加入红椒和小葱末翻炒均匀；