影响豆芽生长的因素主要包括以下几个方面的知识：

1.种子质量：优质的种子发芽率高，生长状况良好。

2.温度：适宜的温度范围能促进豆芽的生长。

3.水分：充足但不过多的水分是豆芽生长的关键。

4.空气流通：良好的通风可提供充足的氧气。

5.光照：一般在暗处生长，避免光合作用。

6.培育容器：容器的大小和材质会影响豆芽生长。

7.卫生条件：不洁的环境易导致病菌滋生。

8.种子处理：如浸泡时间和方法等。

9.营养供应：适当的养分有助于生长。

10.pH 值：合适的酸碱度对豆芽生长有影响。

11.时间周期：了解生长周期，及时收获。

12.外界压力：避免外界压力对豆芽造成损伤。

了解这些知识可以帮助我们更好地控制豆芽生长的环境，提高豆芽的产量和质量。