“饿”字的部首是“饣”，可以将其换成其他部首组成新字并组词，以下是一些例子：

- 换成“我”，组成“俄”字，可组词为：俄国、俄顷、沙俄等。

- 换成“亻”，组成“你”字，可组词为：你们、你好、你追我赶等。

- 换成“女”，组成“娥”字，可组词为：嫦娥、宫娥、娥眉等。

- 换成“虫”，组成“蛾”字，可组词为：蛾子、飞蛾扑火、夜蛾等。

- 换成“山”，组成“峨”字，可组词为：峨眉山、巍峨、嵯峨等。

以上只是一些示例，还有其他的部首可以与“我”字组成新字，具体的组词也会因上下文和意义的不同而有所变化。