轮滑是一种全身运动，它可以增强腰部、臀部和腿部肌肉的力量和耐力。长期坚持轮滑锻炼可以燃烧体内脂肪，减少臀部周围的脂肪堆积，因此可以减掉臀部的肉肉。但是要达到减脂瘦身的效果，需要控制饮食、坚持规律的锻炼，并且注意运动正确姿势和保护关节。综上所述，轮滑是一种可以减掉臀部肉肉的运动，但仅凭轮滑是不能做到完全瘦身的，需要综合考虑多种因素。