【原料】豆泡50克，大白菜200克。

【调料】精盐2小匙，味精1大匙，鸡粉2小匙，清汤4杯，大酱4小匙。

【做法】

1白菜用水洗净，切去菜头，再切成3厘米长的段，宽的菜叶从中间切开备用;豆泡用热水洗净余油，切成圈状宽条备用;大酱放在器皿内，注入150克清汤调稀备用。

2在锅里注入清汤，上火煮沸，再放入调稀的大酱，再煮2分钟后倒在4个小汤碗内即可。