苹果手机是否自己跳动可能不是因为操作用户自身的行为，而是可能由于多种原因造成的自动或错误操作，例如：手机上的恶意软件或病毒、操作系统的故障、硬件故障、屏幕触摸问题或传感器的不稳定性等。

因此，建议用户进行系统和应用程序的更新和修复，或者将手机恢复为出厂设置，以排除这些问题的影响，并确保设备的正常使用和保护隐私。