煮猪肝时，建议使用开水。将猪肝切成薄片或小块，放入沸水中快速焯烫，以去除血水和腥味。焯烫时间不宜过长，以免猪肝变得过于柴硬。焯烫后，将猪肝捞出并用冷水冲凉，切成适合宝宝食用的小块或泥状。

此外，为了确保宝宝食用猪肝的安全，建议选择新鲜的猪肝，并确保其彻底煮熟。避免使用已经变质或不新鲜的猪肝，以免对宝宝的健康造成影响。