晒制梧州萝卜干的方法为： 选择个头均匀、大小适中的萝卜，洗净后削皮切条。用盐腌制约2小时，待萝卜出水后捞出沥干。

在阳光充足的通风处铺开萝卜条，翻晒2-3天，至萝卜条表面变软变干。然后集中摆放在阴凉通风处，继续阴干约1个月。最后，将萝卜干装入密封容器中保存。