结婚主持人应该在婚礼前与新人碰面，以了解婚礼的详细情况并共同策划婚礼流程。这个时间通常是在婚礼前一至两个月左右，以便主持人有足够的时间为婚礼做准备。在碰面时，主持人应该与新人沟通并了解他们的婚礼主题、风格和要求等，以便在婚礼上更好地呈现他们的意愿和要求。

此外，主持人还应该与婚礼管家或相关工作人员协调，以确保婚礼当天的流程顺利进行。