二千元存款存八年可以有多种存法。

方法一，定期一年自动转存。假如约定一年定期存款年利率是2.2%，那么八年到期连本带息一共是2000*（1+2.2%）^8元。

方法二，先存定期五年，到期后连本带息存三年定期。假如五年定期存款利率是4%，三年定期存款利率是3%，那么五年到期连本带息合计2000+2000*4%*5=2400元。连本带息存三年定期，到期本息合计就是2400+2400*4%*3=2400+288=2688元