方法/步骤

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将五花肉分成几个大塑悦块，放进冷水中淋入两大勺料酒，大火煮出血沫捞出柱汽购。

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重新起锅添水，放入肉块、葱段、姜片、蒜、八角、桂皮和香叶。

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大火烧至沸腾转小火炖煮约30分钟，把肉块捞出来。

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酸菜洗净下到炖肉的汤汁里，淋入两大勺生抽搅拌均匀，继续小火炖30分钟。

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调入适量的盐和味精搅拌均匀，上面码放切成片的五花肉炖上十分钟。

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再将血肠切成块放进锅中炖约5-8分晃诉钟，待血肠变色后撒入葱花关火即可。