过年可以提前购买的菜肴有很多，以下是一些推荐：

肉类：带鱼、猪肉、羊肉、牛肉、腊肉、香肠等。

蛋类：鸡蛋、鹌鹑蛋、皮蛋、变蛋等。

反季蔬菜：黄瓜、蒜薹、西红柿、茄子、豆角等。

这些菜肴在过年时需求量较大，可以提前购买以节省时间和金钱。需要注意的是，有些菜肴需要妥善保存，例如肉类需要放在冰箱里冷藏或冷冻，以保持其新鲜度和口感。