1/买两根羊尾巴

2/将羊尾巴剁段，用开水焯一下。

3/将焯过的羊尾巴放进锅里，锅里放上足够的水，放三、四段葱白，三、四片生姜，倒入少许料酒。

4/放葱段姜片料酒后上火炖。用大火烧开后改小火慢炖1个半小时，放盐及各种底料进锅上桌，羊肉火锅的锅底就做好了。

5/将之前准备好的各种菜蔬放进锅底就可以开吃了。

6.美味又好吃的东来顺涮锅底完成，开吃了。