一、适量吃的好处：

牛骨头上面的肉和里面的骨髓，具有一定的营养和能量，如蛋白质、脂质、碳水化合物、维生素等，适量食用有助于为人体提供一定的能量和营养物质，有利于身体健康。

二、过量吃的坏处：

1、增加消化道负担：牛骨头上面的肉和里面的骨髓含有较多脂质，同时也含有蛋白质成份。