在成都，有许多川菜馆可以欣赏变脸表演。其中最知名的地方是锦里，这里有许多专门的餐馆和茶楼都提供变脸表演，可以边享用正宗的川菜美食，边观赏专业的变脸表演。

此外，春熙路、宽窄巷子等地也有一些知名的餐厅提供变脸表演，游客们可以在品尝美味的川菜菜肴的同时，感受到成都戏曲文化的魅力。总之，在成都，想要享受美味的川菜，还可以欣赏精彩的变脸表演，选择任何一家知名的川菜馆都能满足你的需求。