小牛F4的面板拆卸操作步骤如下：

1. 首先，关掉电动车电源开关，以确保安全。

2. 使用螺丝刀拆下车把两侧的螺丝，将车把拆下。

3. 拆下车把后，可以看到仪表面板上方有两个或三个螺丝，使用螺丝刀将其拆下。

4. 拆下仪表面板上方的螺丝后，再拆下仪表面板下方的两个螺丝。

5. 拆下仪表面板下方的螺丝后，松动仪表面板与车身之间的卡扣，小心地将仪表面板从车身上取下来即可。

需要注意的是，在拆卸过程中要小心谨慎，避免损坏车身和面板等部件。如果您不太熟悉拆卸操作，建议请专业的技师或售后人员进行维修和更换。