1.

白酒去味法,白酒涂遍鱼的全身,1分钟后用水洗去,能除去腥味。

2.

食糖去味法,在烹鱼时放适量糖,即可去除鱼的腥味。

3.

温茶水去味法,将鱼放在温茶水中浸泡一下可去鱼腥 味。

4.

红葡萄酒去味法,用红葡萄酒腌一下,酒中的鞣酸及香味可将腥味消除。

5.

橘皮去味法,烧鱼时放一点橘皮可去掉鱼腥味。