不成功就会坏掉呗，我没发酵不成功不知道结果怎样，应该是会坏掉，发酵要求的温度时间都很好，只有掌握好了才能成功，如果不会可以买专门的酸奶发酵锅，加上酵母菌就可以了，自己做的比较放心口感比买的稍酸可以加点糖或者蜂蜜改善一下