河南烧饼是一种较为常见的夜市小吃，它的利润主要取决于地理位置、口味和品牌等因素。一般来说，一个普通的河南烧饼成本约为1元左右，而售价则在3-5元之间。因此，在不考虑租金、水电费等因素的情况下，每个河南烧饼的利润为2-4元左右。但是在一些热门商圈，由于人流量大、租金较高等因素，河南烧饼的售价往往会高于5元，并带来更高的利润。总体来说，河南烧饼的利润空间较为可观，但仍需根据不同地域和市场条件进行评估和分析。