无人值守店是没有店员和售货员的自动化销售自助服务店。现在市场上已经涌现出很多类型的无人值守店，包括药店、咖啡店、餐馆、超市等。

这种店铺的设计理念是为了提高人们的便利性和效率性，无须等待人工服务，消费者可以随时随地自助购物。

无人店铺的运营模式是通过物联网技术联动智慧设备，实现支付、识别、库存管理、配送等功能，直接将购买商品扫描二维码后支付即可完成购物。同时，整个购买过程监控区域视频，保障消费安全。