用料：双黄鸭蛋三个、韭菜适量、冬笋尖适量

步骤：

1.准备冬笋尖切末，准备双黄鸭蛋

2.韭菜清理后洗干净，切段

3.蛋敲碗内

4.冬笋末放入碗内，加盐

5.打成蛋液

6.开油锅烧烫倒入蛋液

7.炒至凝固起锅

8.锅内放油烧烫倒入韭菜略炒一下

9.倒入蛋，加一点点盐，水，烧开即可