油漆与多种物质不相容，尤其是水。油漆是有机溶剂型涂料，主要成分是树脂和溶剂，它们与水无法混合，所以油漆不能加水稀释。

此外，油漆还与某些化学物质不相容，如酸、碱、某些溶剂等。这些物质与油漆接触时，可能会产生化学反应，导致油漆变质、失效或产生不良后果。因此，在使用油漆时，需要注意避免与这些不相容的物质接触。