猪蹄 1个（切块）

葱 2段

姜 3片

八角 1个

花椒 10粒

桂皮 一片

香叶 2片

甜面酱 1汤匙

豆瓣酱 1汤匙

料酒 2汤匙

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

蚝油 0.5汤匙

冰糖 5块

啤酒 1罐

水 一小碗

盐 1小勺

做法步骤

1、准备食材，1汤匙甜面酱，1汤匙豆瓣酱混合备用，香料：2段大葱，3片生姜，2片香叶，1个八角，10粒花椒，1块桂皮备用。1罐啤酒，1个猪蹄切块备用。

2、猪蹄冷水下锅，加1片生姜，1汤匙料酒大火煮开撇去浮沫。

3、煮2分钟捞出，温水洗净控干水分备用。

4、锅内热少许油，下香料炒出香味。

5、放入猪蹄，加混合的酱料。加入1汤匙料酒2汤匙生抽，1汤匙老抽，0.5汤匙蚝油。

6、加入一罐啤酒，一小碗水，搅拌均匀。

7、大火煮开后，盖上锅盖转小火煮1小时。

8、到时间后，打开锅盖，转大火，快速翻炒收汁。颜色变亮汤汁变粘稠即可关火。