做馒头时可以加入内脂，但需要注意加入量和使用方法。内脂是一种食品添加剂，主要用于增加面团的弹性和韧性，同时也能改善馒头的口感和色泽。

具体来说，加入内脂的方法如下：将适量的内脂用水溶解，然后加入到面粉中，揉成面团。揉好的面团需要放置一段时间，让内脂充分渗透到面团中，然后再进行制作馒头的工序。

需要注意的是，加入内脂的用量需要根据面粉的量和面团的软硬程度进行调整，过多或过少都会影响馒头的口感和质量。此外，内脂的质量也很重要，如果使用劣质的内脂，可能会对人体健康造成危害。