不完全是全部用啤酒，一般在煮五花肉的时候会加入一定量的啤酒，即啤酒烧肉。啤酒烧肉是一种以啤酒为主要调料的烹饪风格，在烹饪过程中，啤酒的果香会渗透到肉里，使得五花肉更加美味。此外，在啤酒烧肉时还会加入葱姜等调料，让五花肉更加具有层次感和口感。总之，啤酒烧五花肉口感独特，值得一试。