要养出优质清水蟹，适宜的蟹塘水质和水生植物是基础。“茂盛的水草、藻类能为蟹提供栖息环境和部分食物，有效调节水质，让整个蟹塘形成生态循环。”沈亚达说，“我们每年都会投入很大精力在水草的种植和维护上。”同时，沈亚达有意控制了养殖密度，确保清水蟹享受最佳生长环境和空间。

在饲料调配方面，福岛合作社也总结出了一系列科学配方：通常以玉米和豆类为主，清水蟹蜕壳时需补充钙质，就投放贝壳粉；在清水蟹成长的关键阶段，还会投入带鱼等高蛋白饲料。“养殖技术方面，我们有一定优势，但要真正养出个头大、品质高的好蟹，蟹的苗种是至关重要的