一般来说，人们在山上看到柴堆就跑，可能是因为担心柴堆会引发山火，从而造成严重的破坏和伤害。

在山林地区，山火是一种常见的自然灾害，一旦山火发生，由于山林地势险峻，极易扩大燃烧范围，造成严重的生态和经济损失。而柴堆作为易燃物品，如果不妥善处理或者放置不当，就有可能成为山火的导火线之一。因此，人们在山上看到柴堆就会感到惊恐，并且采取逃离的措施，以防止山火发生和蔓延。

总之，看到柴堆时要注意安全，切勿将易燃物品乱丢乱扔，以避免发生意外事故和山火灾害。