1、看：白砂糖外观干燥、松散、洁白、有光泽。绵白糖颗粒细小、均匀，颜色洁白，较白砂糖易于溶于水。

2、闻：白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味。

3、尝：白砂糖溶在水中无任何沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何异味。