长江鲥鱼（学名：Bacalurus tigris altaicais）是中国的一级保护动物。根据《中国野生动物保护法》的规定，一级保护动物是指数量稀少、分布广泛且受到严重威胁的物种。长江鲥鱼作为中国的国宝之一，被列为一级重点保护和濒危物种，需要得到全面的保护和研究。