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月饼包装后还能回油吗
时间:2025-04-17 05:48:32
答案

月饼包装后可以回油,但是需要注意回油的温度时间。 月饼回油是指将月饼放置在温暖、潮湿的环境中,让月饼表面吸收空气中的水分,从而达到软化、油润的效果

因此,如果月饼包装后不能及时回油,可能会导致月饼表面变干、变硬,影响口感。

建议将月饼包装后,放在室温下回油,回油的温度和时间应根据月饼的种类和制作工艺而定。

一般来说,广式月饼的回油时间为 3-5 天,而苏式月饼的回油时间则较短,可能只需要 1-2 天。回油的过程中,需要保持月饼表面的湿润,可以定期喷水或涂抹少量油,以促进回油。 此外,回油过程中还需要注意月饼的保存和卫生,避免月饼受到污染,导致食品安全问题。

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