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厨师考证摆扇子形两层怎么摆
时间:2025-04-14 13:25:59
答案
首先是底部,为使冷盘更丰满,形状比较不规则的碎料摆出扇形底部,
第二部
,扇尾,用酱牛肉等深色食材摆出最小的扇形,第三步,依次用不同食材摆出扇形,第四步,收尾,成盘。
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