福建名饺有很多种，以下是其中几种常见的包法：

沙县蒸饺：将馅料放在饺子皮中央，然后将皮对折，用手指捏住两侧，向内挤压，形成皱褶，最后将两端捏紧即可。

福州肉燕：将馅料放在燕皮中央，然后将燕皮对折，用手指捏住两侧，向内挤压，形成皱褶，最后将两端捏紧即可。

厦门沙茶饺：将馅料放在饺子皮中央，然后将皮对折，用手指捏住两侧，向内挤压，形成皱褶，最后将两端捏紧即可。

泉州水丸：将馅料放在水丸皮中央，然后将皮对折，用手指捏住两侧，向内挤压，形成皱褶，最后将两端捏紧即可。

需要注意的是，不同的

可能略有不同，但基本的步骤是相似的。在包饺子时，要注意馅料的用量和皮的厚薄，以确保饺子的口感和质量。