紫荆花盛开是庆祝香港回归的。

因为香港特别行政区的区旗上，有五颗五瓣红花，象征着五个行政区，而其中一朵就是紫荆花。

紫荆花是香港的象征之一，所以每年花期到来时，香港居民都会庆祝香港回归的日子，表达归属和爱国之情。

此外，紫荆花也寓意着团结和友爱，因为它的花朵由许多小花组成，象征着众多不同的人们团结在一起。

因此，紫荆花盛开不仅是庆祝香港回归的节日，也是香港人民团结友爱的象征。