洋葱晶是一种从洋葱中提取的营养物质，通常用于膳食补充剂和保健品。以下是提取洋葱晶的步骤：

1. 准备洋葱：选择新鲜、成熟的洋葱，去皮并清洗干净。

2. 切碎洋葱：将洋葱切成小块或细丝，以便更容易煮熟和提取精华。

3. 煮洋葱：将切好的洋葱放入锅中，加入足够的水，使其完全覆盖洋葱。用中火煮洋葱，直到它们变软和透明，大约需要 15-20 分钟。

4. 过滤：将煮好的洋葱和水倒入过滤器中，过滤掉洋葱渣和杂质。

5. 浓缩：将过滤后的液体倒入锅中，用中火加热，直到液体减少到原来的三分之一左右。这需要大约 15-20 分钟。

6. 冷却：将浓缩后的液体倒入一个干净的容器中，让其冷却至室温。

7. 结晶：将冷却后的液体倒入一个结晶盘中，让其在室温下静置过夜。第二天早上，你会发现洋葱晶已经形成。

8. 分离晶体：用勺子将结晶从结晶盘中取出，放入一个干净的容器中。

需要注意的是，提取洋葱晶需要一定的时间和耐心，而且提取过程中会产生一些气味，建议在通风良好的环境中进行。此外，洋葱晶的味道可能会比较辛辣，可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或其他调味料。