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羊肉膻味的来源
时间:2025-04-20 17:52:50
答案
羊肉的膻味是由羊的特别的消化
系统
造成的,羊是反刍动物,胃里含有大量的微生物,在消化脂类的过程中,会产生一些挥发性的脂肪酸,并融入羊的脂肪里,形成羊膻味。
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