饺子。陕西大年初一早上绝大多数人都会吃饺子，但也有吃臊子面或包子等。

在陕西大年初一的早上，吃饺子是绝大多数人不二的选择，当然也有少数人吃臊子面或包子等。饺子是北方地区的传统美食，尤其是在大年初一非常受欢迎，它历史悠久，从唐代就已经非常普及，在大年初一吃饺子，更象征着新年的好运气。