淮南职业技术学院每年的招生人数可能会根据当年的招生计划、专业需求以及报考人数等因素而有所变动。因此，我无法提供具体的招生人数信息。

要了解淮南职业技术学院每年的招生人数，建议您查阅学校官方网站发布的最新招生计划或相关招生信息。此外，您还可以关注学校的招生简章、新闻报道或咨询学校的招生办公室，以获取最准确和最新的招生数据。

同时，招生人数只是选择学校和专业的一个参考因素，您还需要综合考虑其他因素，如专业设置、教学质量、就业前景等，来做出最适合自己的决策。