陕西农村粉蒸肉的粉的正宗做法是用糯米粉和面粉混合制成面团，揉成小丸子，再放入锅中蒸熟备用。

将瘦肉切成大块，用料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、葱姜蒜腌渍20分钟，放在事先蒸好的小丸子上，再放入蒸锅蒸25分钟即可。蒸出来的粉松软香甜，肉质柔嫩入味，是一道经典的陕西民间美食。