在森林消防训练中，最累的科目应该是护林员的体能训练。这项科目主要是通过长时间的跑步、体能训练和模拟实战演练来检验护林员的体力、耐力和协调能力。

这项训练需要大量的汗水和努力，要求个人对自身的体能和心理素质进行不断的提高和完善，以便在紧急情况下迅速反应、有效处置，并尽可能减少损失。因此，护林员的体能训练也是消防队员中最累的一项科目之一。