水芹菜可以通过以下三种方式进行存放：

1. 冰箱冷藏保存：首先，用保鲜膜包裹水芹菜，然后放入冰箱的冷藏室中保存一个星期左右。

2. 冷冻保存：先将水芹菜包裹好，然后放入冰箱的冷冻室中冷冻，可以保存几个月以上。

3. 通风保存：将水芹菜放在通风处，每隔一小时撒上一些水，可以保存一两天，但时间太长就不行了。

以上三种方式可以根据实际情况选择适合自己的保存方法。