用料

蚕豆500g，

薄荷适量，

肉沫适量，

生抽适量，

姜片3-5片，

干辣椒2-5个，

油辣椒1勺，

步骤 1

蚕豆剥好外壳后，里面那层也剥开，

步骤 2

热锅后下油，油热下姜，爆香，炒肉沫，肉沫炒干后，放蚕豆，炒蚕豆变色后下干辣椒、油辣椒、生抽一起炒，中大火炒，蚕豆软了以后，起锅之前下薄荷。炒软薄荷即可出锅。