瑞幸咖啡的收入来源主要包括以下几个方面：

直营产品销售业务：这包括各种口味的拿铁、瑞纳冰以及烘焙轻食甜点，如芝士蛋糕和软欧包。其中，咖啡等现制饮品的收入占比最高。2022年前三季度，现制饮品营收为65.76亿元，占总营收的68.51%1。

加盟业务：这部分收入来源于向加盟商销售的材料、设备、利润分成等。2022年前三季度，向加盟商销售的食品材料收入为14.42亿元、门店设备收入2.14亿元、利润分成3.16亿元1。

配送服务：瑞幸咖啡还提供配送服务，2022年前三季度配送服务收入为2.382亿元1。

其他服务：包括一些未明确指定的服务，2022年前三季度其他服务收入为0.16亿元1。

瑞幸咖啡的商业模式以直营销售为主，同时通过加盟业务和配送服务等方式增加收入。此外，瑞幸咖啡还通过不断推出新品和优化生产流程来提升产品吸引力和降低成本，从而增加收入