石英和单晶体是两种不同的物质形态，它们之间有着显著的区别。

首先，石英是一种矿物，属于硅酸盐矿物族，主要成分是二氧化硅（SiO₂）。它是地壳中分布最广的矿物之一，以结晶状态存在时被称为水晶，是一种无色透明的矿物晶体。石英的晶体结构为三方晶系，具有玻璃光泽，无解理面，贝壳状断口，硬度为7，性脆无解理，无解理面以粒状和块状产出，也有呈肾状、不规则状、柱状或不规则粒状产出的。纯净的石英无色透明，因含微量色素离子或细分散包裹体，或存在色心而呈各种颜色，并使透明度降低。石英的用途非常广泛，可以制作玻璃、陶瓷、冶金熔剂、建筑石材等，同时也是许多工业部门的重要原料。

而单晶体则是指在一个固体中，分子或原子按照一定规则排列，具有明显的对称性和周期性重复结构的晶体。单晶体的形态各异，如食盐、明矾等都是常见的单晶体。单晶体的一个重要特征是它具有自范性，即单晶体能够自发地形成具有规则形状的几何多面体。此外，单晶体还具有均一性、异向性和最小内能性等特性。单晶体的这些特性使得它在许多领域都有重要的应用，如电子、通信、航空航天、能源等领域。

综上所述，石英是一种具体的矿物，主要成分是二氧化硅，而单晶体则是一种更为抽象的概念，是指具有特定晶体结构的固体。虽然石英也可以呈现出单晶体的形态，但二者在本质和用途上存在着显著的区别。