石头砸冰后能够钓鱼的时间取决于以下几个因素：

1. 冰的厚度：如果冰的厚度较薄，石头砸冰后会很快形成一个较小的开口，可以立即开始钓鱼。但如果冰的厚度较厚，石头砸冰后可能只会形成一个小洞，需要一定时间才能够扩大足够的空间进行钓鱼。

2. 外部温度：如果外部温度较低，石头砸冰后冰面很快会重新结冰，这会延迟开始钓鱼的时间。而如果外部温度较高，冰面可能不会迅速结冰，可以较快地开始钓鱼。

3. 钓鱼季节和鱼类活动情况：不同的季节和不同种类的鱼，在冰上的活动情况会有所不同。有些鱼类可能更喜欢在冰面完全结冰之后才会活跃起来，而有些鱼类可能会更早开始在冰下觅食。

总体而言，石头砸冰后能够开始钓鱼的时间是相对较短的，可能只需要几分钟到几十分钟。但具体情况仍然取决于上述因素的影响，建议根据实际情况来判断最佳的钓鱼时机。同时，确保在冰面上钓鱼时采取适当的安全措施，如确保冰的厚度安全、遵守当地的钓鱼规定等。