代可可脂。一般冰激凌上的巧克力大多使用代可可脂做的，成本比较低，还可以卖高价。

代可可脂是对添加到巧克力中代替可可脂的一类油脂的总称。包括对人体有益的天然油脂（如「椰子油」） ，以及氢化植物油等（氢化植物油中通常含有反式脂肪酸） 。